Salade de pamplemousse-gingembre, verdures, pois chiches, betteraves et croûtons de tofu

Salade de pamplemousse-gingembre, verdures, pois chiches, betteraves et croûtons de tofu

PRÉPARATION

15mins  

CUISSON

5mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Essayer de nouvelles saveurs, c’est le but du jeu. Regarder cette salade au pamplemousse-gingembre avec des pois chiches, des betteraves & des croutons au tofu. Vous aimerez!

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à thé (5 ml) huile de canola
  • 8 onces (225 g) tofu extra ferme, épongé et coupé en cubes
  • 1/2 tasse (125 ml) Vinaigrette Hellmann's® Pamplemousse et gingembre, divisée
  • 8 tasses (2 L) verdures mélangées, (jeunes pousses assorties et cresson)
  • 1 boîte de conserve (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
  • 125 ml concombre anglais, coupé en deux et tranché
  • 1/2 tasse (125 ml) oignon doux, tranché finement
  • 6 petites betteraves, cuites, coupées en quartiers
  • 1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble, grillées hachées, facultatif

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving

MÉTHODE

  1. Pour les croûtons de tofu, chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le tofu, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Retirer et réserver.

  2. Dans un grand bol à salade, mélanger 1/4 tasse de Vinaigrette Pamplemousse gingembre Hellmann's®, les verdures, les pois chiches, le concombre et l’oignon; remuer.

  3. Garnir de betteraves. Saupoudrer de croûtons de tofu et de noix de Grenoble, si désiré.