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Salade de brocoli

PRÉPARATION
CUISSON
SERVES
INGRÉDIENTS
- 1 grosse tête de brocoli, séparée en bouquets
- 2 tranches de bacon ou pancetta, hachées
- 1 petit oignon, tranché
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de pignes (pignole), grillées
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de feuilles de persil fraîches et plates, hachées
- pincée de flocons de piment fort broyés
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1 cuillère à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) de paprika
MÉTHODE
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Couvrir les bouquets de brocoli d’eau dans une cocotte moyenne et amener à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais croquant, environ 5 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’il ait entièrement refroidi; réserver.
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Cuire le bacon dans un poêlon moyen jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Ajouter l’oignon et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’oignon soit tendre, environ 5 minutes.
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Combiner le brocoli cuit, le mélange à l’oignon, les pignes, le persil et les flocons de piment fort dans un grand bol; réserver.
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Combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le vinaigre et le paprika dans une petite tasse à mesurer ou un petit bol. Verser sur le mélange au brocoli et bien remuer.
QUOI FAIRE ENSUITE