Salade César aux choux de Bruxelles rôtis et à la pancetta croustillante

Salade César aux choux de Bruxelles rôtis et à la pancetta croustillante

Des choux de Bruxelles légèrement arrosés de vinaigrette, de la pancetta croustillante et de savoureux croûtons se donnent la réplique dans cette salade tiède des plus satisfaisantes.

  • 4 People

    Portions

  • 20 Mins

    Préparation

  • 18 Mins

    Cuisson

  • 38 Mins

    Prêt en 

non classés

  • 4 onces (125 g) pancetta, coupée en dés
  • 2 tasses (500 ml) pain croustillant, en cubes
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) poudre d'ail
  • 1 livre (450 g) choux de Bruxelles, coupés en deux et rôtis
  • 1/4 tasse (60 ml) oignon rouge, en julienne
  • 1/4 tasse (125 ml) Vinaigrette Hellmann’s César
  • 1 once (30 g) fromage parmesan Reggiano, râpé

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  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire la pancetta dans un grand poêlon à feu moyen, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retirer la pancetta à l’écumoire et déposer sur un essuie-tout; réserver. (Mettre de côté le gras de cuisson.)

  2. Étaler les croûtons sur une plaque à pâtisserie à rebord. Verser le gras de cuisson de la pancetta sur les croûtons et saupoudrer de poudre d’ail; remuer pour enrober, puis répartir en une couche uniforme. Faire rôtir, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants, environ 15 minutes.

  3. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, les croûtons, la pancetta, l’oignon et la Vinaigrette César Hellmann's® Classiques. Saupoudrer de parmesan râpé.