Risotto aux crevettes

RISOTTO AUX CREVETTES

PRÉPARATION

15mins  

CUISSON

35mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Ce succulent risotto aux crevettes doit sa texture onctueuse à la mayonnaise Vraie Hellmann’s®. Garnir de ciboulette fraîchement hachée et de parmesan.

INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®, divisées
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce chili rouge douce
  • 3/4 livre (340 g) de crevettes non cuites, décortiquées et déveinées
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 1/3 tasses (325 ml) de riz arborio
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
  • 1/2 de bouillon de poulet Knorr®, émietté
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de crème mexicaine ou ou crème sure
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de fromage parmesan, râpé
  • poivre noir moulu, au goût

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 430.0
Total Fat 12.0 g
Saturated 2.0 g
sucres 1.0 g
fibres 2.0 g
protéines 16.0 g

MÉTHODE

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Dans un bol moyen, mélanger 1 c. à soupe (15 mL) de mayonnaise Vraie Hellmann’s®, le jus de lime, 1/2 c. à soupe (7 mL) d’huile d’olive et la sauce chili rouge; incorporer les crevettes. Couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes.

  3. Retirer les crevettes de la marinade, et jeter cette dernière. Envelopper les crevettes dans du papier d’aluminium résistant et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Réserver.

  4. Chauffer à feu moyen le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et y faire cuire les échalotes et l’ail, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres. Incorporer le riz jusqu’à ce qu’il soit recouvert.

  5. Ajouter le vin et le cube de bouillon de poulet Knorr® et faire cuire, en remuant de temps à autre et en brisant le cube de bouillon, jusqu’à ce que le vin soit absorbé. Ajouter lentement l’eau, 1/2 tasse (125 mL) à la fois, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que le riz soit crémeux et tendre, soit pendant environ 25 minutes. Incorporer la crème mexicaine, le reste de la mayonnaise Vraie Hellmann’s® (1 c. à soupe ou 15 mL), le fromage et le poivre. Incorporer les crevettes. Si désiré, garnir de ciboulette hachée et de parmesan râpé supplémentaire.