Ragoût de bœuf

Ragoût de bœuf

Une recette de ragoût de bœuf rassasiant et réconfortant avec de la mayonnaise Vraie Hellmann's® crémeuse, idéale pour un souper la fin de semaine.

  • 6 People

    Portions

  • 15 Minutes

    Préparation

  • 200 Minutes

    Cuisson

  • 215 Minutes

    Prêt en 

non classés

  • 1 livre (450 g) de bœuf en cubes à ragoût, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 3/4 livre (375 g) de pommes de terre tout usage, (2 ou 3), pelées et coupées en morceaux
  • 3 carottes, tranchées
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 panais, tranché
  • 1 gousse d'ail, broyée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de pâte de tomate
  • 1 tasse (250 ml) de Bouillon de boeuf Knorr®
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®

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  1. Enrober légèrement le bœuf de farine. Chauffer 8 mL (1/2 c. à soupe) d’huile dans une grande casserole résistante et profonde ou dans un faitout et faire revenir le bœuf à feu moyen, en tournant de temps à autre. Retirer le bœuf et réserver.

  2. Ajouter l’autre 7 mL (1/2 c. à soupe) d’huile dans la même casserole et cuire les pommes de terre, les carottes, l’oignon et le panais, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes.

  3. Ajouter l’ail et cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps à autre. Baisser à feu moyen, puis incorporer la pâte de tomate, le bouillon de bœuf Knorr® et la mayonnaise Vraie Hellmann's®. Baisser à feu doux et laisser mijoter avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre, environ 3 heures. Servir, si désiré, avec une purée de pommes de terre et du brocoli ou votre salade préférée.