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Pain aux canneberges et à l'orange

PRÉPARATION
CUISSON
SERVES
INGRÉDIENTS
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) fraîches ou surgelées de canneberges fraîches, hachées en gros morceaux
- 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées en gros morceaux
- 2 1/2 cuillères à thé (12 ml) de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste d'orange, râpé
- 2/3 tasse (150 ml) de jus d'orange
- 1/2 tasse (125 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
MÉTHODE
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Graisser un moule à pain de 1,5 L. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
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Dans un grand bol, mélanger la farine, les canneberges, le sucre, les noix, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, battre ensemble l’œuf, le zeste et le jus d’orange et la Mayonnaise Vraie Hellmann’s® jusqu’à consistance homogène. Incorporer le tout dans le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange devienne humide (la pâte deviendra rigide). Verser à la cuillère dans le moule à pain.
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Cuire au four de 60 à 70 minutes. Le pain est prêt lorsqu’un cure-dents inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Retirer du moule à pain; laisser refroidir complètement sur une grille.
QUOI FAIRE ENSUITE