Macaroni au fromage ranch végétalien avec tofu Buffalo

Macaroni au fromage ranch végétalien avec tofu Buffalo

PRÉPARATION

20mins  

CUISSON

20mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Une version alléchante du macaroni au fromage végétalien, faite avec la vinaigrette végétale Ranch classique de Hellmann’sMD et garnie de tofu Buffalo.

INGRÉDIENTS

  • TOFU BUFFALO:
  • 1 paquet (350 g) de tofu extra ferme, réduit en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile
  • 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce Buffalo végétalienne
  • MACARONI AU FROMAGE RANCH:
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre végétal ou d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 2 tasses (500 ml) de lait, végétale non sucrée
  • 1/2 tasse (125 ml) de levure alimentaire
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de curcuma
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de jus de citron
  • 1/2 tasse (125 ml) de Vinaigrette Hellmann’s Végétale Ranch
  • 4 tasses (1 L) de pâtes courtes sèches, cuites

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 740.0
Total Fat 27.0 g
Saturated 3.0 g
sucres 1.0 g
fibres 6.0 g
protéines 34.0 g

MÉTHODE

  1. Pour le TOFU BUFFALO : réchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger le tofu émietté avec l’huile dans un bol moyen jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé, saupoudrer de fécule de maïs et de sel, puis mélanger à nouveau pour enrober.

  2. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée et cuire 10 minutes. Remuer, puis cuire 5 minutes supplémentaires. Retirer du four et ajouter la sauce Buffalo végétalienne. En ajouter plus ou moins selon vos préférences. Saler et poivrer au goût. Réserver.

  3. Pour le MACARONI AU FROMAGE RANCH : faire fondre le beurre végétal dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter la farine. Remuer constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte fine et lisse. Verser lentement la boisson végétale tout en remuant sans arrêt (utiliser un fouet s’il y a des grumeaux) pour donner une consistance crémeuse. Incorporer la levure alimentaire, la poudre d’ail, le sel et le curcuma.

  4. Retirer du feu et incorporer le jus de citron ainsi que la vinaigrette végétale Ranch classique de Hellmann’sMD. Incorporer les pâtes cuites et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ajouter du sel et du poivre au goût si désiré.

  5. Dresser le macaroni au fromage dans des assiettes et garnir de tofu Buffalo. Arroser de vinaigrette au goût et déguster.