Pepper-Crusted Filet Mignons and Creamy Tomato Salad

Filet mignon au poivre et salade de tomates crémeuse

  • 2 People

    Portions

  • 15 Mins

    Préparation

  • 20 Mins

    Cuisson

  • 35 Mins

    Prêt en 

Filet mignons

  • 1 1/2 c. à soupe de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1/2 c. à thé de poivre noir
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail
  • 2 filets mignons de bœuf (250g chacun), d'une épaisseur d'environ 2 pouces
  • 1 c. à soupe d'huile végétale

non classés

  • 1/4 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 petite gousse d'ail, finement râpée
  • 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc Maille®
  • poivre noir, au goût
  • 1 c. à thé de sel casher
  • 1 c. à soupe de persil frais finement haché
  • 2 grosses tomates ancestrales ou cœur de bœuf, coupées en quartiers

Made With

Made With

X

non classés

  1. Mélanger la Mayonnaise Vraie de Hellmann'sMD, le poivre noir et la poudre d'ail. Badigeonner ou étaler le mélange sur les filets mignons également sur chaque côté. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade sauf les tomates. Réserver.

  3. Préchauffer le four à 350F. Chauffer une grande poêle allant au four avec l'huile et saisir les filets mignons pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer au four et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne des steaks atteigne 135F pour une cuisson médium-saignante (environ 7 minutes). Sortir du four et déposer les steaks sur une planche à découper pour les laisser reposer pendant au moins 5 minutes.

  4. Pendant que les steaks reposent, ajouter les tomates dans le bol et mélanger délicatement.

  5. Couper les steaks très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servir la salade de tomates et ajouter les tranches de steak sur le dessus. Saupoudrer de sel marin en flocons et déguster avec un morceau de pain au levain grillé.