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Carne asada

PRÉPARATION
CUISSON
SERVES
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
- 1/3 tasse (75 ml) de feuilles et tiges de coriandre fraîche, hachées
- jus de 2 limes
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sucre
- 1 livre (450 g) de bifteck de flanc ou surlonge desossée, tranché finement
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
- 2 petits poivrons rouges ou /et jaunes, tranchés finement
- 1 oignon rouge moyen
- 8 tortillas à la farine de la grosseur de fajitas, réchauffées
MÉTHODE
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Combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le vinaigre, la coriandre, le jus de lime, l’ail, le piment jalapeño, le cumin moulu et le sucre dans un grand bol; ajouter le bœuf en remuant. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Retirer le bœuf de la marinade, puis jeter la marinade. Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les poivrons verts et l’oignon rouge, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres, environ 5 minutes. Ajouter le bœuf et cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit, environ 4 minutes. Servir le bœuf et les légumes dans des tortillas réchauffées et garnir, si désiré, de coriandre additionnelle.
QUOI FAIRE ENSUITE