Carne asada

Carne asada

PRÉPARATION

10mins  

CUISSON

10mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Cette recette mexicaine classique de carne asada regorge de saveurs. Du bœuf tranché tendre mariné dans une base de mayonnaise Vraie Hellmann's® crémeuse et saisi à la perfection.

INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
  • 1/3 tasse (75 ml) de feuilles et tiges de coriandre fraîche, hachées
  • jus de 2 limes
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sucre
  • 1 livre (450 g) de bifteck de flanc ou surlonge desossée, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 2 petits poivrons rouges ou /et jaunes, tranchés finement
  • 1 oignon rouge moyen
  • 8 tortillas à la farine de la grosseur de fajitas, réchauffées

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 460.0
Total Fat 20.0 g
Saturated 6.0 g
sucres 5.0 g
fibres 4.0 g
protéines 32.0 g

MÉTHODE

  1. Combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le vinaigre, la coriandre, le jus de lime, l’ail, le piment jalapeño, le cumin moulu et le sucre dans un grand bol; ajouter le bœuf en remuant. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

  2. Retirer le bœuf de la marinade, puis jeter la marinade. Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les poivrons verts et l’oignon rouge, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres, environ 5 minutes. Ajouter le bœuf et cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit, environ 4 minutes. Servir le bœuf et les légumes dans des tortillas réchauffées et garnir, si désiré, de coriandre additionnelle.