Bol du Moyen-Orient

Bol du Moyen-Orient

Un bol plein de protéines avec des pois chiches et des grains, des bettes à cardes colorées, de la courge Delicata rôtie, des segments d’orange, des graines de grenade et des pistaches, le tout mélangée à la vinaigrette Zaatar au citron Hellmann'sMD.

  • 4 People

    Portions

  • 20 Mins

    Préparation

  • 25 Mins

    Cuisson

  • 45 Mins

    Prêt en 

non classés

  • 1 de courge delicata, moyenne, coupée en deux, épépinée, tranchée
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette Zaatar au citron Hellmann'sMD, divisée
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de paprika fumé
  • 1 boîte de conserve (470 g.) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de couscous ou millet, ou quinoa, cuit
  • 2 oranges, coupées en segments
  • 3 tasses (750 ml) de bettes à cardes, tranchées
  • 1 tasse (250 ml) de cresson
  • 1/4 tasse (60 ml) de pistaches, hachées
  • 1/3 tasse (75 ml) de graines de grenade

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  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Remuer la courge avec 60 mL (¼ tasse) de vinaigrette Zaatar au citron Hellmann'sMD et le paprika fumé. Déposer sur une plaque à pâtisserie avec rebord doublée de papier d’aluminium ou de papier parchemin. Faire rôtir 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre. Retirer du four et laisser refroidir.

  2. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le couscous, les oranges, la bette à cardes et le reste de la vinaigrette. Ajouter la courge rôtie en remuant doucement. Répartir uniformément entre quatre bols et saupoudrer uniformément de cresson, de pistaches et de graines de grenade.