Vegan τοστ με κρεμμύδι και vegan τυρί

Name: Vegan τοστ με κρεμμύδι και vegan τυρί
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 200 γραμ. vegan τοστ (nut roast), κομμένο σε φέτες; 2 κ.σ. Hellmann’s® Vegan Mayo; 4 φέτες ψωμί με προζύμι; 100 γραμ. vegan τυρί, τριμμένο; 50 γραμ. καστανή ζάχαρη; 20 ml κόκκινο ξύδι; 4 κ.γ. φρέσκο θυμάρι; 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες; 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες; 2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΜΕΡΙΔΕΣ

2 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

60 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

200 γραμ. vegan τοστ (nut roast), κομμένο σε φέτες
2 κ.σ. Hellmann’s® Vegan Mayo
4 φέτες ψωμί με προζύμι
100 γραμ. vegan τυρί, τριμμένο
50 γραμ. καστανή ζάχαρη
20 ml κόκκινο ξύδι
4 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το θυμάρι και μία πρέζα αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να βγάλουν το ζουμί τους, αλλά χωρίς να τσιγαριστούν.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύδι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν τη μορφή πηχτής μαρμελάδας. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Αλείφουμε τη Hellmann's vegan μαγιονέζα στη μία πλευρά της κάθε φέτας ψωμιού με προζύμι.
Παίρνουμε μία φέτα και την τοποθετούμε με τη μαγιονέζα προς τα κάτω σε μια επιφάνεια κοπής. Βάζουμε μία στρώση από τη μαρμελάδα κρεμμυδιού, προσθέτουμε το μισό vegan τοστ και το μισό vegan τυρί και ολοκληρώνουμε με άλλη μία φέτα ψωμιού με προζύμι, με τη μαγιονέζα προς τα πάνω. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ώστε να έχουμε δύο σάντουιτς.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια με υψηλή φωτιά και βάζουμε τα σάντουιτς. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα από έξω και μέσα να λιώσει το περιεχόμενό τους.