Vegan μακαρονοσαλάτα με σάλτσα πέστο

ομαδοποίηση

1. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και για ένα επιπλέον λεπτό.

2. Παράλληλα, βράζουμε νερό σε μία μικρότερη κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα πράσινα φασολάκια για 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Αναμειγνύουμε το πέστο με τη Hellmann's Vegan μαγιονέζα.

4. Αφού βράσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα φασολάκια, τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες. Ανακατεύουμε μαζί με τη σάλτσα μαγιονέζας με πέστο.

5. Σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο.