Tortilla Chips

Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!

6 ΑΤΟΜΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ
20 ΛΕΠΤΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
40 ΛΕΠΤΑ

ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ

ομαδοποίηση

1 πακέτο tortilla chips
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη σε φετούλες
250 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
½ πράσινη καυτερή πιπερίτσα jalapeno, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
1 μικρό ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
Χυμός από 1 λάιμ
1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, χωρίς τους σπόρους
1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο
2 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα)
2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
80 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
4-5 καυτερές πιπερίτσες jalapenos τουρσί, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)

'ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ

ομαδοποίηση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τον κιμά, το τσίλι και το κύμινο. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις ντομάτες, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις πιπερίτσα jalapeno, τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
Προσθέτουμε στο μπλέντερ την κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ, την sour cream και τη μαγιονέζα και χτυπάμε ελαφρά. Μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
Βάζουμε τα τραγανά tortilla chips σε μεγάλη πιατέλα. Προσθέτουμε τον κιμά και το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
Γαρνίρουμε προαιρετικά με τις πιπερίτσες τουρσί και σερβίρουμε.