Κέικ Red Velvet

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C, 150° C στον αέρα, στο 4 στον φούρνο υγραερίου. Βουτυρώνουμε 2 σκληρές, στρογγυλές φόρμες για κέικ (23 εκ.)

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.

Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε το Flora με τη ζάχαρη σε ανάλαφρη, αφράτη, κρέμα. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα αυγά, τη βανίλια και το κόκκινο χρώμα και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Προσθέτουμε το μείγμα από αλεύρι εναλλάξ με το γάλα και χτυπάμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ελαστική η επιφάνεια. Αφήνουμε για 15 λεπτά και βγάζουμε τα κέικ σε σχάρα για να κρυώσουν.

Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το Flora με βούτυρο και τη βανίλια σε λείο μείγμα, σε μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθεί. Αυξάνουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη. Σκεπάζουμε τα κέικ με το γλάσο.