Quesadilla με κοτόπουλο και τυρί τσίλι

ομαδοποίηση

1. Για να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τη γέμιση για την Quesadilla με κοτόπουλο και τυρί τσίλι, θα φτιάξουμε πρώτα τη βασική σάλτσα αναμειγνύοντας την μαγιονέζα το κέτσαπ και την σάλτσα σόγιας.

2. Στη συνέχεια ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

3. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίτζερ, τις πράσινες πιπεριές , τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

4. Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου και μαγειρέψτε.

5. Μόλις μαλακώσει η πιπεριά και ψηθεί το κοτόπουλο γαρνίρετε με φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού, μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

Για να συναρμολογήσετε την Quesadilla

1. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φλόγα, ζεστάνετε ελαφρά τις τορτίγιες για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

2. Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε μια επίπεδη επιφάνεια όπως αυτή ενός πάγκου εργασίας ή μιας σανίδας κοπής, τοποθετήστε την σάλτσα , τη γέμιση με το κοτόπουλο στη μία πλευρά των τορτίγια, βάλτε τριμμένο τυρί από πάνω και διπλώστε το για να φτιάξετε μια ημικυκλική γεμιστή quesadilla.

3. Επιστρέψτε αυτές τις quesadilla Chili Chicken & Cheese στο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φλόγα, αλείψτε λίγο μαλακωμένο βούτυρο από πάνω και ψήστε τις quesadilla στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες και από τις δύο πλευρές.