Pulled Pork Burger με Hellmann's BBQ Sauce

ομαδοποίηση

1. Προθερμαίνουμε την ψηστιέρα κάρβουνου στους 110 ºC

2. Κάνουμε μασαζ στο κρέας με αυτή

3. Σιγομαγειρεύουμε για 4-5 ώρες μέχρι να πάρει ένα ωραίο καφέ χρώμα

4. Τυλίγουμε το μαγειρεμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο με μηλόξυδο, χυμό μήλου, σάλτσα Worcestershire και χυμό ανανά και μαγειρεύουμε στους 110 ºC για τουλάχιστον άλλες 4-6 ώρες έως να είναι 90 ºC εσωτερικά. Το κρέας πρέπει να αρχίσει να είναι απαλό στην αφή και έτσι ξέρουμε ότι είναι έτοιμο για να το ξεψαχνίσουμε...

5. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ξεψαχνίζουμε το κρέας και ανακατεύουμε με τη Hellmann's BBQ Sauce

6. Σερβίρουμε σε ψημένα ψωμάκια μπέργκερ και συνοδεύουμε με coleslaw