Frittata (Φριτάτα)

ομαδοποίηση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στη ρύθμιση πάνω-κάτω, στους 160° C στον αέρα και στην ένδειξη 4 στον φούρνο υγραερίου.

2. Σε μεσαίο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, την παρμεζάνα, τη μαγιονέζα και το μαύρο πιπέρι.

3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό, πυρίμαχο σκεύος (20 εκ.) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το Flora με βούτυρο και το λιώνουμε.

4. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, τα σπαράγγια και το ζαμπόν και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

5. Ρίχνουμε στο σκεύος το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να σφίγγουν τα αυγά. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.

6. Βάζουμε το σκεύος στον φούρνο ή στο γκριλ και ψήνουμε για 5-10 λεπτά. Αποσύρουμε από τον φούρνο και κόβουμε σε 6 μερίδες. Γαρνίρουμε με τον βασιλικό και σερβίρουμε αμέσως.