Κοτόπουλο Cordon Bleu

ομαδοποίηση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στη ρύθμιση πάνω-κάτω, στους 160° C για τη ρύθμιση στον αέρα και στην ένδειξη 4 στον φούρνο υγραερίου.

2. Κόβουμε προσεκτικά κάθε στήθος κοτόπουλου οριζόντια, σχεδόν από τη μία άκρη έως την άλλη.

3. Πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο με το πιπέρι και γεμίζουμε με 1 φέτα τυρί και 1 φέτα ζαμπόν. Διπλώνουμε και κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα.

4. Αλείφουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με τη μαγιονέζα και πανάρουμε με την τριμμένη φρυγανιά.

5. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

6. Μεταφέρουμε τα φιλέτα σε ταψάκι και ψήνουμε για 25-35 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.