Burritos με πικαντικο μοσχαρίσιο κιμα

Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!

4 ΑΤΟΜΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ
10 ΛΕΠΤΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
35 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
45 ΛΕΠΤΑ

ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ

ομαδοποίηση

1 κ.σ. ηλιέλαιο
160 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
50 γρ. κρεμμυδάκια ξερά, κομμένα σε κυβάκια
3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
½ κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.σ. πελτές ντομάτας Pummaro
200 γρ. ψιλοκομμένο τοματάκι Pummaro
200 ml νερό
1 κύβος Knorr Ζωμός Βοδινού 25% λιγότερο ΑΛΑΤΙ, τριμμένος
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι
1 κ.σ. ξίδι ρυζιού
3 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
2 κ.σ. χυμός λάιμ
1 αβοκάντο, καθαρισμένο και λιωμένο
160 γρ. μακρύκοκκο ρύζι, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
4 μεγάλες τορτίγιες
40 γρ. μαλακό κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο

'ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ

ομαδοποίηση

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το κύμινο, την πάπρικα, την κανέλα και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ντοματάκι, το νερό και τον κύβο. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, φροντίζοντας ώστε να μειωθούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι ρυζιού. Ανακατεύουμε απαλά με το ρύζι.
Σε δεύτερο μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον χυμό λάιμ και το αβοκάντο και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε ¼ από το ρύζι σε κάθε τορτίγια, προσθέτουμε ¼ από τον κιμά και σκεπάζουμε με το τυρί και το μείγμα του αβοκάντο. Τυλίγουμε σφιχτά τις τορτίγιες και σερβίρουμε κόβοντας (αν θέλουμε) τα ρολά σε μικρά κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς.