Burger με μελιτζάνα και χαλούμι

Αν βάλεις φέτες ψητής μελιτζάνας και χαλούμι σε τραγανά ψωμάκια burger, θα φτιάξεις ένα πολύ ωραίο burger, πόσο μάλλον αν βάλεις και sauce με Hellmann’s

4 ΑΤΟΜΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ
20 ΛΕΠΤΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
45 ΛΕΠΤΑ

ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ

ομαδοποίηση

1 μεγάλη μελιτζάνα
250 γραμμάρια χαλούμι, κομμένο σε 8 φέτες
4 ψωμιά burger
1 χούφτα παντζαρόφυλλα
λίγο κόκκινο σγουρό μαρούλι
1 χούφτα νεροκάρδαμο
4 κ.σ. Hellmann's κέτσαπ κλασσική
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. ταχίνι
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
4 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
1 ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο
1/4 κ.γ. ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι
1-2 κ.σ. νερό

'ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ

ομαδοποίηση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κομμάτια με 12x1 cm. Τα απλώνουμε στο ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Γυρνάμε τις μελιτζάνες, αλείφουμε με ελαιόλαδο, και ψήνουμε για 10 ακόμα λεπτά.
Εντωμεταξύ φτιάχνουμε τη sauce με λάιμ και ταχίνι. Ανακατεύουμε το ταχίνι, το σκόρδο, το ξύσμα λάιμ και το χυμό, το κόλιανδρο, το σχοινόπρασσο και 1 κ.σ. νερό στο μπλέντερ, ώστε να γίνει ένα μίγμα εύκολο να αλειφθεί στο burger. Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και τις διατηρούμε ζεστές. Ψήνουμε για λίγο τα ψωμάκια, ώστε να πάρουν χρώμα.
Ψήνουμε το χαλούμι σε μια γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά.
Αλείφουμε τα ψωμάκια με 1 κ.σ. από τη sauce με λάιμ και ταχίνι, βάζουμε 4 φέτες μελιτζάνας στο κάθε ψωμάκι και 2 φέτες χαλούμι.
Βάζουμε 1 κ.σ. Hellmann’s κέτσαπ κλασσική, γαρνίρουμε με τα φύλλα (μαρούλι, παντζαρόφυλλα, νεροκάρδαμο), βάζουμε το πάνω ψωμάκι και σερβίρουμε.