Πολύχρωμο ντιπ με λαχανικά και αβοκάντο

Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!

8 ΑΤΟΜΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ
25 ΛΕΠΤΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
30 ΛΕΠΤΑ

ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ

ομαδοποίηση

1 κ.σ. λάδι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
400 γρ. (1 κονσέρβα) πουρές από άσπρα φασόλια
2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, κομμένη σε κυβάκια
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 κ.σ. κυβάκια από κόκκινο κρεμμύδι
4 ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
3 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα)
200 γρ. τριμμένο κίτρινο μαλακό τυρί με χαμηλά λιπαρά
20 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
1 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
1 μαρούλι άισμπεργκ, κομμένο σε λωρίδες
4 πράσινες πιπερίτσες τσίλι, κομμένες σε κυβάκια

'ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΜΕ

ομαδοποίηση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πάπρικα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πουρέ φασολιού και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Στρώνουμε το μείγμα σε πιατέλα. Αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε στο μπλέντερ το αβοκάντο και 2 κ.σ. από τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε τις κόκκινες πιπερίτσες τσίλι και τον χυμό λεμονιού και χτυπάμε. Στρώνουμε το μείγμα στην πιατέλα, πάνω από τα φασόλια.
Πασπαλίζουμε στο σκεύος το μείγμα του ααβοκάντο με το κόκκινο κρεμμύδι και τις ντομάτες.
Ανακατεύουμε την sour cream με την υπόλοιπη μαγιονέζα και σκεπάζουμε τις ντομάτες.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
Προσθέτουμε τις ελιές.
Ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, το άισμπεργκ και τις πράσινες πιπερίτσες και σκεπάζουμε τις ελιές.