Πατατοσαλάτα με αυγό και Hellmann's Real Mayo

Name: Πατατοσαλάτα με αυγό και Hellmann's Real Mayo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg πατάτες; 4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής; 1 κόκκινο κρεμμύδι λεπτοκομμένο; 2 κ.σ. (30 mL) φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο; 3 κ.σ. (45 mL) Hellmann's Real Mayo

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1kg πατάτες
4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής
1 κόκκινο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
2 κ.σ. (30 mL) φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. (45 mL) Hellmann's Real Mayo

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε στη μέση ή στα τέταρτα.
Βράζουμε τα αυγά για 7 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Συνδιάζουμε τις πατάτες, το κόκκινο κρεμμύδι και το σχοινόπρασο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τη Hellmann's® Real Μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Κόβουμε τα αυγά σε τέσσερα κομμάτια και τα τοποθετούμε από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε καλά με μαύρο πιπέρι.