Σαλάτα με κινόα

Name: Σαλάτα με κινόα
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 γρ. κινόα; 450 ml νερό; 1 μερίδα Knorr “Σπιτικός” Μπουκέτο Μυρωδικών; 150 γρ. μικρά μπουκετάκια από μπρόκολο; 6 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real ή Hellmann’s Light; 360 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση; 1½ κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού (προαιρετικά); 3 κ.σ. χυμός λεμονιού; 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια; ¼ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

200 γρ. κινόα
450 ml νερό
1 μερίδα Knorr “Σπιτικός” Μπουκέτο Μυρωδικών
150 γρ. μικρά μπουκετάκια από μπρόκολο
6 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real ή Hellmann’s Light
360 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1½ κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού (προαιρετικά)
3 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
¼ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ευρύχωρο κατσαρολάκι, προσθέτουμε το κινόα, το νερό και τη μερίδα του ζωμού και αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
Χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, με ανοιχτό το καπάκι του σκεύους, μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό. Προσθέτουμε το μπρόκολο, σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα να «σταθεί» για 5 λεπτά.