Σαλάτα με γαρίδες

Prawn Salad

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

5 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 4 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα) με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. χυμός λάιμ (μοσχολέμονο)
  • 1 κ.σ. Flora με βούτυρο
  • 450 γρ. γαρίδες (φρέσκες ή κατεψυγμένες), καθαρισμένες
  • 200 γρ. φρέσκος ανανάς, κομμένος σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την sour cream, την πιπεριά τσίλι, το μισό σκόρδο, τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Κρατάμε το μείγμα ξεχωριστά.

  2. Λιώνουμε το Flora με βούτυρο σε μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο και τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν ροζ οι γαρίδες. Αποσύρουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

  3. Ανακατεύουμε τις γαρίδες με τον φρέσκο ανανά και γαρνίρουμε με το μείγμα της μαγιονέζας.

  4. Σερβίρουμε με φύλλα από φρέσκια ρόκα.