Πικάντικες τραγανές μπρουσκέτες με σάλτσα τυριού

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

25 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 160 γρ. μαλακό κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά
  • 100 ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος
  • 2 κρόκοι αυγού, χτυπημένοι
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 20 ml γουόστερ σος
  • ½ κ.γ. μουστάρδα Hellmann’s Απαλή
  • 2 κ.γ. αλεύρι
  • 50 ml γάλα
  • 4 χοντρές φέτες άσπρο ψωμί
  • Μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς, για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μεσαίο κατσαρολάκι, ρίχνουμε το τυρί, την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, τη μαγιονέζα, τη γουόστερ σος, τη μουστάρδα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

  2. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά, τραβώντας 1-2 φορές από την εστία, ώστε να υπάρχει αρκετή φωτιά για να αναμιχθούν τα υλικά, όχι όμως τόση, ώστε να κολλήσει η σάλτσα. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμη, μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα λεία και παχύρρευστη υφή. Αποσύρουμε και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

  3. Ψήνουμε για λίγα λεπτά το ψωμί και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε ¼ από το μείγμα του τυριού σε κάθε φέτα και το απλώνουμε μέχρι τις άκρες, ώστε να μην καεί η κόρα κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε στο γκριλ, μέχρι να λιώσει και να κοχλάσει το τυρί. Σερβίρουμε στα πιάτα περιχύνοντας με 1-2 επιπλέον σταγόνες γουόστερ σος. Συνοδεύουμε με μαρμελάδα καυτερή πιπεριάς και με πράσινη φρέσκια σαλάτα.