Κους κους

couscous salad

ΜΕΡΙΔΕΣ

2 ΑΤΟΜΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

20 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 150 γραμμάρια κους κους
  • 4 κ.σ. Hellmann's Real μαγιονέζα
  • 3 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
  • 3 κ.σ. χυμός λεμόνι
  • 1 κ.σ. φρέσκο ξύσμα λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. αλεσμένο κύμινο
  • 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αγγούρι κομμένο
  • 1 ρόδι
  • 30 γραμμάρια φρέσκια μέντα ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνουμε το κους κους σε ένα μεγάλο μπολ, και από πάνω του βραστό νερό να το καλύψει ίσα ίσα. Έπειτα το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά, ώστε να μαλακώσει το κους κους και να απορροφήσει το νερό.

  2. Για να φτιάξουμε ένα dressing νόστιμο και ελαφρύ, ανακατεύουμε τη Hellmann’s Real μαγιονέζα, το γιαούρτι, 1 κ.σ. χυμό λεμόνι, ξύσμα λεμονιού, το κύμινο και την πάπρικα σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

  3. Χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να ανακατέψουμε το κους κους, ώστε να γίνει η υφή του αφράτη.

  4. Έπειτα το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, και με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. του χυμού λεμόνι.

  5. Τέλος, προσθέτουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το αγγούρι, το ρόδι και τη μέντα, ανακατεύουμε το κους κους με το dressing της σαλάτας και σερβίρουμε.