Γαλλική μπαγκέτα με μπριζόλα

Παίρνουμε τις μπριζόλες, τις καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, και τις αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ύστερα προσθέτουμε το ξύδι μπαλσάμικο και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για ένα ακόμα λεπτό.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη Hellmann’s light και τη Hellmann’s απαλή μουστάρδα.

Προθερμαίνουμε το γκριλ ή το τηγάνι σε δυνατή φωτιά (σχεδόν να καπνίσει).

Ψήνουμε τις μπριζόλες για 1 με 2 λεπτά την κάθε πλευρά, ύστερα σβήνουμε το τηγάνι και τις αφήνουμε να σιγοψηθούν, ανάλογα με το πώς τις προτιμάμε.

Κόβουμε την κάθε μπριζόλα σε λωρίδες και τις χωρίζουμε στις μπαγκέτες.

Βάζουμε από πάνω το dressing, τα κρεμμύδια και τη ρόκα. Βάζουμε και λίγο μαύρο πιπέρι, για να γίνει πιο αρωματικό και σερβίρουμε.