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Bruschetta de Palta y Tomates Asados

TEMPO DE COZIMENTO
TEMPO DE PREPARAÇÃO
SERVE
INGREDIENTES
- 1 baguette blanco
- 2 paltas
- 1/2 taza de cebolla morada cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 limón amarillo exprimido (ralladura a gusto)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mayonesa de palta Hellmann's
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- mix de hierbas secas (romero, tomillo, orégano a gusto)
MÉTODO
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Para los tomates asados: cortar cada tomate en mitades, disponer en una bandeja o fuente baja para horno, previamente aceitada con oliva. Condimentar con sal, pimienta y hierbas aromáticas a gusto. Asar en horno precalentado a 180°C por 10-12 minutos o hasta dorar.
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Cortar el pan baguette en rodajas de 1 cm de grosos. Disponer en una bandeja de horno, esparcir aceite de oliva y hierbas aromáticas a gusto. Dorar en horno precalentado a 180°C por 5-6 minutos o hasta dorar.
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Para el guacamole: disponer la palta en un bowl y moler para obtener un puré. Incorporar la cebolla morada, cilantro, ajo y jugo de limón. Mezclar bien y añadir Mayonesa de palta Hellmann’s para aportar cremosidad.
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Montar cada base de baguette con una cucharada de guacamole y terminar con unos tomates cherry asados.