Le goût compte

Comment une chose aussi superbement simple que la nourriture a-t-elle pu devenir si compliquée ? D’un côté, les gens n’ont jamais autant aimé la nourriture – on regarde plus que jamais les émissions sur le sujet, on peut lire là-dessus tous les jours, on en parle constamment, on blogue, on tweete, on se vante… La nourriture, c’est ce qu’il y a de mieux ! On adore, on « aime », on partage, on médiatise. On n’a jamais été aussi obsédés par la nourriture.

D’un autre côté, il n’y a jamais eu autant de confusion autour de la nourriture – on s’inquiète de ce que les gens y mettent, des effets qu’elle peut avoir sur la santé, de sa provenance. Les grands titres sensationnalistes et les études contradictoires jettent de l’huile sur le feu. La nourriture devient un objet de concours à la télé, dans les médias sociaux et dans nos propres cuisines. On éprouve une pression de performance comme jamais auparavant.

Il est temps de défendre une nourriture merveilleuse, savoureuse, joyeuse, réconfort, copieuse, festive, remarquable, familière, délicieuse et tout simplement bonne.

Défendons la nourriture contre ceux qui veulent l’exploiter. Remettons la saveur à l’honneur et protégeons-nous de l’insipidité. Rendons la nourriture accessible à tous, sans qu’elle ne coûte les yeux de la tête. Et entamons une discussion claire, honnête et mature sur le sens véritable des mots « bonne nourriture ». Parce que chez Hellmann’s, nous apprécions la nourriture.