Chilaquiles saludables

Tiempo de preparación:

10 minutos

Tiempo de cocción:

15 minutos

1

Elige una base

Tortillas de maíz. ¡También puedes usar los nachos que te hayan sobrado!
2

Usa las verduras y las frutas que te hayan quedado

Cebollas, jalapeños, ajo
3

Agrega una proteína

Huevos, tiras de pollo que haya sobrado, pavo, carne vacuna o de cerdo
+1

Combina todos los ingredientes y, luego, agrega el toque mágico

Corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Luego, usa salsa roja o prepara una salsa con tomates, pimientos, cebolla, ajo y condimentos con un poco de agua hasta que la preparación esté tierna. Prepara un puré en la licuadora hasta que quede esponjoso. Luego, calienta la salsa a fuego lento y sumerge las tortillas fritas en ella. Cocina durante algunos minutos hasta que este bien caliente. Sirve con proteína caliente o huevos fritos. Agrega el toque mágico. (Elige epazote, que es una hierba mexicana auténtica, queso fresco, cebolla colorada picada o crema).

Consejo del chef

Agrega un poco de cilantro picado en tu salsa casera o de botella para darle un lindo toque de frescura.