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CHILAQUILES SALUDABLES
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
1
Elige una BASE
Tortillas de maíz. ¡También puedes usar los nachos que te hayan sobrado!
2
Usa las VERDURAS Y LAS FRUTAS que te hayan quedado
Cebollas, jalapeños, ajo
3
Agrega una PROTEÍNA
Huevos, tiras de pollo que haya sobrado, pavo, carne vacuna o de cerdo
+1
Combina todos los ingredientes y, luego, agrega el TOQUE MÁGICO
Corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Luego, usa salsa roja o prepara una salsa con tomates, pimientos, cebolla, ajo y condimentos con un poco de agua hasta que la preparación esté tierna. Prepara un puré en la licuadora hasta que quede esponjoso. Luego, calienta la salsa a fuego lento y sumerge las tortillas fritas en ella. Cocina durante algunos minutos hasta que este bien caliente. Sirve con proteína caliente o huevos fritos. Agrega el toque mágico. (Elige epazote, que es una hierba mexicana auténtica, queso fresco, cebolla colorada picada o crema).
CONSEJO DEL CHEF
También son ricos como snacks o aperitivos. Córtalos en forma de triángulos para servir.