Grillad lax med päronslaw och grilldressing

Grilled salmon with pear slaw and BBQ dressing

FÖRBEREDELSETID

20 min 

TILLAGNINGSTID

25 min 

PORTIONER

4 personer
Supergod lax med slaw gjord av päron för en riktig sommarfeeling.

INGREDIENSER

  • 4 laxfiléer utan skinn
  • Päronslaw:
  • 2 päron, gärna Nashipäron (asiatiska päron, eller fasta stora päron, skär i tändsticksstora bitar
  • 2 selleri, skalade och skurna i tunna bitar
  • 3 msk limejuice (färsk)
  • 2 msk risvinäger
  • 1 tsk färsk ingefära, skalad och fint riven
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 100 g mungbönsgröddar
  • 1/2 dl koriander, rivna blad
  • 1/2 dl mynta
  • BBQ dressing:
  • 2 dl Hellmann's majonnäs
  • 1/2 dl äppelcidervinäger
  • Saften från 1 citron
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk Winborgs pepparrot
  • 1 msk grovmalen svartpeppar
  • 1 msk Slotts stark senap
  • 1 tsk salt
  • 1 msk torkad dill
  • 1 tsk cayennepeppar

Näringsämnen
Protein 38.26 g
Energi 661.12 kcal
Sockerarter 10.79 g
Fiber 5.6 g
Fett 46.47 g
Mättat fett 7.26 g

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda ihop allt till päronslawn utom de färska örterna. Ställ åt sidan så den får dra till sig. Pensla laxen med olja. Lägg dem på grillen och grilla lika länge på varje sida tills de är klara. Servera laxen med päronslaw toppad med färska örter och dressingen.

  2. Vispa ihop alla ingredienser i en stor skål och låt stå i kylskåp tills servering.