Tacos Veganos

Tacos Veganos
¡Estos tacos veganos fáciles de armar te darán el empujón que necesitas! Cúbrelo con palta y limón para darle ese toque

  • 2 People

    Servings

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  • 00 Mins

    Prep Time

  • 00 Mins

    Cooking Time

  • 0 Mins

    Ready In

Para los tacos

  • 6 tortillas de maíz para tacos
  • 1 paquete tofu
  • sazonador para tacos
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 3 cucharadas mayonesa Hellmann's Vegana
  • 1/2 cebolla blanca

Para las cebollas escabechadas

  • 1 cebolla morada
  • 100 ml vinagre blanco
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca azúcar granulada

Para el aderezo

  • 1 zapallo amarillo o papa camote pequeño cortada en cubos
  • 1/2 palta cortada
  • 2 ramitas cilantro molido
  • 1 lata porotos negros
  • 1 limón amarillo
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  1. Envuelva el tofu en una toalla de papel y presione suave para remover el exceso de agua, retire la toalla de papel y déjelo reposar en un plato por 10 minutos.

  2. En una bandeja grande, con el horno a temperatura media, agregue aceite vegetal y la cebolla, deje cocinar de 2 a 3 minutos.

  3. A continuación, desmenuce el tofu usando una cuchara o tenedor de madera y agregarlo a la bandeja del horno, cocinar durante 6 minutos.

  4. Adicionar el sazonador mexicano y revolver hasta cubrir la mezcla. Incorpore la mayonesa vegana Hellmann’s y repetir el mismo proceso.

  5. Para encurtir la cebolla, cortar la cebolla en forma de aros y llevar a un bowl. Agregue vinagre, sal y azúcar. Dejar reposar 10 minutos.

  6. Para el zapallo asado, precalentar el horno a 220º grados. En una bandeja para horno, disponer papel alusa foil, agregue los cubos de zapallo con un poco de aceite, sal y pimienta, dejar cocinar por 15 minutos.

  7. Para armar sus tacos, tomar una tortilla y untar un poco de mayonesa vegana Hellmann’s, agregar tofu, zapallo asado, palta, porotos negros, hojas de cilantro y sirva con la cebolla escabechada. Finalice con unas gotas de limón y ¡Disfrute!
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