MACHAS A LA PARMESANA

MACHAS A LA PARMESANA

Tiempo de Preparación

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

4 
Deliciosas Machas a la parmesana con la cremosidad y sabor de Hellmann's Supreme Artesana

INGREDIENTES

  • 1 kg machas frescas con sus conchas
  • 250 gramos Mayonesa Hellmann's Supreme Artesana
  • 250 Cc crema de leche
  • 1 atado fresco de ciboulette
  • 100 Cc vino blanco
  • 100 gramos queso parmesano (para rallar)
  • pizca pimienta blanca

MÉTODO

  1. Limpiar las machas: Sumergir en agua fría por 30 minutos para que boten arena. Bajo un chorro de agua fría y con ayuda de un cuchillo pequeño, abrirlas con mucho cuidado y retirarlas del caparazón. Retirar la parte negra y reservar las “lenguas” en un bowl.

  2. Preparar la salsa: Mezclar en un bowl con un batidor de varillas, la mayonesa y crema de leche. Adicionar en forma de hijo el vino blanco, teniendo el cuidado de no perder consistencia. Condimentar con pimienta blanca y ciboulette previamente picado finamente.

  3. Marinar las machas: Adicionar a la salsa anterior, las lenguas de macha reservadas y mezclar. Se pueden marinar de un día para otro, manteniendo en envase cerrado y en refrigeración.

  4. Disponer cada lengua en una base de concha y espolvorear queso parmesano, previamente rallado.

  5. Hornear a 200°C por 5 minutos, hasta gratinar cada concha. Servir inmediatamente.