Ceviche de reineta con salsa acevichada Supreme

Ceviche de Reineta con Salsa Acevichada Supreme Artesana

Tiempo de Preparación

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

10 
Disfruta de este exquisito ceviche de reineta con toda la cremosidad y sabor de Hellmann's Supreme Artesana. Ideal para cenas livianas o entradas frescas.

INGREDIENTES

  • Ingredientes Salsa acevichada
  • 200 gramos Mayonesa Hellmann´s Supreme
  • 100 gramos Despunte de Reineta
  • 1/2 Unidad cebolla morada
  • 100 centilitro jugo de limón
  • 40 gramos pimentón rojo
  • 40 gramos pimentón verde
  • 40 gramos pimentón amarillo
  • 50 gramos apio
  • 20 centilitro aceite de sésamo
  • 40 gramos pasta de ají amarillo
  • 1 diente ajo
  • sal y pimienta cantidad necesaria
  • cilantro fresco cantidad necesaria
  • jengibre fresco cantidad necesaria

MÉTODO

  1. Para la Salsa Acevichada: 1. En una licuadora adicionar jugo de limón, Mayonesa Hellmann’s Supreme, trozos de pimentones, cebolla morada, apio, diente de ajo, jengibre y despuntes de reineta. Licuar bien y condimentar con pimienta blanca molida. Adicionar pasta de ají amarillo a gusto y sal (si fuese necesario). Añadir aceite de sésamo para perfumar. Reservar en frío hasta su uso.

  2. Para el Ceviche: Disponer una tabla de cocina, cortar y reservar: - Cebolla en pluma - Pimentones en brunoise - Apio - Cilantro - Filete de reineta cortada en cubos en cubos. Reservar los despuntes para la salsa.

  3. 2)Luego de ya tener la salsa lista, disponer en un bowl los cubos de reineta, camarones y cebolla morada en pluma.

  4. 3) Macerar con Salsa Acevichada y mezclar bien. Mantener refrigerado hasta su montaje.

  5. 4) Servir el ceviche de reineta y camarones en copas de vidrio o en plato para degustación, decorar con cilantro picado fino y acompañar con maíz frito o tostadas.