Schwarze Bohnen Quinoa Burger

Name: Schwarze Bohnen Quinoa Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Quinoa; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Koriander; 1 EL Paradeismark; 2 EL Maismehl; 1/2 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/4 TL Jodsalz; Chilipulver; 3 EL Pflanzenöl; 1 kleine rote Zwiebel; 1 große Tomate; 4 Salatblätter; 4 Burgerweckerl; 4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g; 4 Scheiben Käsealternative vegan (Schmelzkäsetyp Cheddar)

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10 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Minuten

Vorbereitung
4 Personen

Für

Zutaten

50 g Quinoa
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Koriander
1 EL Paradeismark
2 EL Maismehl
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Jodsalz
Chilipulver
3 EL Pflanzenöl
1 kleine rote Zwiebel
1 große Tomate
4 Salatblätter
4 Burgerweckerl
4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g
4 Scheiben Käsealternative vegan (Schmelzkäsetyp Cheddar)

Zubereitung

Quinoa nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen.
Bohnen abtropfen lassen und grob pürieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen und hacken. Pürierte Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Paradeismark, Maismehl, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und etwas Chilipulver gut vermischen. Aus der Masse 4 Patties formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.
Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomate wasche und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln.
Burgerweckerl halbieren und nach Belieben rösten. Weckerlunterseite mit etwas Hellmann’s Vegan Mayo bestreichen. Mit Salat, Pattie, vegane Käsealternative, Tomate und Zwiebel belegen. Mit der Weckerloberseite abdecken.