Mediterraner Kartoffelsalat

Name: Mediterraner Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln (oder Drillinge); 1 gelbe Paprika; 200 g Salatgurke; 200 g kleinere Tomaten; 60 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 80 g grüne Oliven (ohne Stein); 150 g Hellmann's Mayonnaise Die Cremige; 3 EL heller Balsamicoessig; 1,5 TL Senf; 1/4 TL Jodsalz; Pfeffer

null

15 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitung
6 Personen

Für

Zutaten

800 g kleine Kartoffeln (oder Drillinge)
1 gelbe Paprika
200 g Salatgurke
200 g kleinere Tomaten
60 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
80 g grüne Oliven (ohne Stein)
150 g Hellmann's Mayonnaise Die Cremige
3 EL heller Balsamicoessig
1,5 TL Senf
1/4 TL Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln in kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Anschließend pellen und vierteln.
Inzwischen Paprika entkernen, Salatgurke waschen und beides in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen und Oliven in Scheiben schneiden.
Hellmann’s Mayonnaise in einer Schüssel mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Salatzutaten zufügen und gut durchmischen.