Knoblauch-Parmesan-Mayo-Rösti

Name: Knoblauch-Parmesan-Mayo-Rösti
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g geriebener Parmesan; 1 Ei (Größe M); 1 1/2 EL Mehl; 1/2 TL Jodsalz; Pfeffer; 4 EL Pflanzenöl; 4 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige

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10 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitung
2 Personen

Für

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g geriebener Parmesan
1 Ei (Größe M)
1 1/2 EL Mehl
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
4 EL Pflanzenöl
4 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige

Zubereitung

Kartoffeln schälen und reiben. Entweder in ein Küchentuch geben oder mit den Händen gut ausdrücken, dabei die austretende Flüssigkeit in einer kleinen Schale auffangen. Schale beiseitestellen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Zwiebel schälen und ebenfalls reiben, Knoblauch klein hacken.
Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Parmesan, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in Schüssel geben. Das Kartoffelwasser in der Schale abgießen und die sich am Boden abgesetzte Kartoffelstärke zur Kartoffelmasse geben. Alles gut miteinander vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise bei mittlerer Hitze 8 Rösti ca. 5 Minuten pro Seite backen. Mit Hellmann’s Mayonnaise servieren.