Gefüllte Tacos mit Mayo-Salsa

Name: Gefüllte Tacos mit Mayo-Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 180 g veganes Faschiertes; 2 EL Olivenöl; 2 EL Paradeismark; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 1/4 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Jodsalz; Pfeffer; 1 Romana Salatherz; 200 g Salatgurke; 100 g Tomaten; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 60 g Hellmann's Vegan Mayo 330g; 60 g Soja-Joghurtalternative vegan; 1 Msp. Chiliflocken; 240 g Tortillafladen (6 kleine)

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15 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Minuten

Vorbereitung
3 Personen

Für

Zutaten

1 Zwiebel
180 g veganes Faschiertes
2 EL Olivenöl
2 EL Paradeismark
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
1/4 TL Kreuzkümmel
1 Prise Jodsalz
Pfeffer
1 Romana Salatherz
200 g Salatgurke
100 g Tomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g Hellmann's Vegan Mayo 330g
60 g Soja-Joghurtalternative vegan
1 Msp. Chiliflocken
240 g Tortillafladen (6 kleine)

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Veganes Faschiertes in einer Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel zufügen und mitbraten. Paradeismark zugeben und anschwitzen lassen. 200 ml Wasser zugießen. Abgetropfte Bohnen zufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Salat waschen und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Mayo-Salsa Tomaten waschen und klein würfeln. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Hellmann’s vegan Mayo mit Soja-Joghurtalternative und Chili verrühren. Tomaten, Frühlingszwiebel und Knoblauch untermischen.
Tortillafladen nach Packungsangabe erwärmen. Tortillas mit Sauce, Salat und Gurke füllen und jeweils etwas Mayo-Salsa darüber verteilen.