Falafel Pita

Name: Falafel Pita
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 1/4 Bund Koriander; 1/2 Bund Petersilie; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g Kichererbsenmehl; 1 EL Zitronensaft; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/4 TL Jodsalz; Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 4 Pitataschen (Brottaschen zum Füllen); 100 g grüne, milde Pfefferschote; 60 g Salatmix (mit Karottenstifte); 4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g

null

10 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Minuten

Vorbereitung
4 Personen

Für

Zutaten

1 Dose (425 ml) Kichererbsen
1/4 Bund Koriander
1/2 Bund Petersilie
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Kichererbsenmehl
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Jodsalz
Pfeffer
3 EL Pflanzenöl
4 Pitataschen (Brottaschen zum Füllen)
100 g grüne, milde Pfefferschote
60 g Salatmix (mit Karottenstifte)
4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g

Zubereitung

Für die Falafel Kichererbsen abtropfen lassen und pürieren. Koriander und Petersilie waschen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pürierte Kichererbsen, Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Kichererbsenmehl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Masse 16 kleine Bällchen formen und leicht flach drücken. Falafel im heißen Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Pita Taschen nach Packungsangabe aufbacken. Pfefferschote waschen und in Ringe schneiden. Salat ggf. waschen.
Pita Taschen mit Hellmann’s vegan Mayo bestreichen und mit Salat, Falafel Bällchen und Pfefferschote füllen.