Ugnsomelett med vit sparris, fänkål och rökt lax

UGNSOMELETT MED VIT SPARRIS, FÄNKÅL OCH RÖKT LAX

FÖRBEREDELSETID

20 min 

TILLAGNINGSTID

40 min 

PORTIONER

4 personer
Har du rester kvar? Gör en god omelett av dem!

INGREDIENSER

  • 16 ägg
  • 4 dl grädde
  • 2 msk Hellmann's majonnäs
  • 8 skivor gravad lax
  • 8 vita sparrisar på burk
  • 40 g spenat
  • 1 st citron zest och juice
  • 1 st fänkål tunt skivad och lagd i isvatten
  • 1 msk färsk pepparrot riven
  • 1/2 kruka dill
  • olivolja
  • salt

Näringsämnen
Protein 32.53 g
Energi 731.23 kcal
Sockerarter 4.94 g
Fiber 2.06 g
Fett 63.01 g
Mättat fett 30.93 g

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 110 grader.

  2. Vispa ägg, majonnäs, grädde och salt, slå över i en smord form, grädda i ca 40 minuter.

  3. Blanda citron med olivolja, vänd runt oljan med sparrisen, dill, spenaten och fänkålen.

  4. Lägg laxskivorna över omeletten och avsluta med salladen och den rivna pepparroten.