Manakish - Libanesisk ’pizza’

Manakish

FÖRBEREDELSETID

10 min 

TILLAGNINGSTID

10 min 

PORTIONER

2 personer
Manakish brukar ibland kallas det libanesiska kökets svar på pizza och består av vetedeg toppad med timjan, ost eller köttfärs. I Libanon äts den oftast till frukost, men den passar även bra till mellanmål eller lunch.

INGREDIENSER

  • 200 gram lammfärs, eller annan färs
  • 1 lök tärnad
  • 2 tsk spiskummin, malen
  • 1 msk ras el hanout
  • 2 gram färsk citronzest
  • 3 klyftor vitlök, pressade
  • 1/2 dl persilja, hackad
  • 1 msk Knorr köttfond
  • 1 tunn pizzabotten, kit
  • 2 msk harissakrydda
  • 2 dl krossade burktomater
  • 200 gram halloumi, riven
  • Bakplåtspapper
  • Hellmann's Garlic & Herb

GÖR SÅ HÄR

  1. Ställ in en plåt i ugnen och värm till 225°.

  2. Bryn färsen med lök, vitlök, spiskummin och ras el hanut. Tillsätt citronzest, köttfond och persilja.

  3. Lägg pizzabotten på bakplåtspapper.

  4. Blanda harrisa och krossade tomater. Bre harissa-såsen på degen och toppa sedan med den stekta färsen. Avsluta med att lägga osten på. Ta ut den heta plåten ur ugnen och lägg pizzan på. Grädda manakishen i ugnen i 7−10 minuter. Brödet ska bli vitt och mjukt men inte ta färg.

  5. Vid servering: servera nygräddad och toppa med Hellmann’s Garlic & Herb. Skär upp som tårtbitar eller vik brödet.