Lammrostbiff Med Hasselbackspotatis Och Bönor Med Senapsmajonnäs

LAMMROSTBIFF MED HASSELBACKSPOTATIS OCH BÖNOR MED SENAPSMAJONNÄS

FÖRBEREDELSETID

30 min 

TILLAGNINGSTID

40 min 

PORTIONER

4 personer
En klassisk lammrätt med goda tillbehör!

INGREDIENSER

  • 600 g lammfiléer, ytterfiléer putsad
  • några blad rosmarin
  • 3 st klyftor vitlök
  • 12 st medelstora fasta potatisar skalade
  • 50 g smör kallt
  • 300 g gröna bö kokta
  • 150 g sockerärt råstrimlade
  • 3 msk Maille dijonsenap
  • 8 msk Hellmann's majonnäs
  • 2 msk färsk rosmarin skuren
  • salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Skiva potatisen men inte hela vägen igenom, ställ dom i en form och salta, skiva det kalla smöret med en osthyvel och lägg det på potatisen så det täcker.

  2. Baka på 200 grader i ca 40 minuter.

  3. Blanda senap, majonnäs och rosmarin, blanda sedan det med bönor och sockerärtor, krydda med salt.

  4. Krydda lammet med salt, stek i varm panna med olja, vänd och lägg i vitlök och rosmarin.

  5. Köttet ska ha en innertemperatur på 55 grader.