Ajiaco

Ajiaco Chileno
¡Celebra las Fiestas Patrias junto a Hellmann's con esta exquisita receta de ajiaco chileno!. Sorpréndete con esta y más recetas para el 18 de septiembre. Hellmann's ¡Viva Chile!

  • 4 People

    Servings

  • 4 People

    Servings

  • 20 Mins

    Prep Time

  • 40 Mins

    Cooking Time

  • 60 Mins

    Ready In

  • carne asada cortada en trozos
  • 1 cebolla finamente picada (pluma)
  • 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos o bastones
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
  • 1/2 pimentón rojo cortado en tiras
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Condimentos: 1 cucharadita de oregano, paprika o ají de color y comino
  • 1 litro de caldo de carne o agua
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • cilantro fresco finamente picado
  • 1 ají seco (opcional)
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  1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo. Añade el orégano, la paprika, la sal y el comino, opcionalmente puedes incorporar un ají seco. Mezcla y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

  2. Añade la carne asada cortada y cocina hasta que se dore por todos lados.

  3. Agrega las papas, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

  4. Vierte el caldo de carne o agua sobre los ingredientes en la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Agrega los huevos y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas y la carne estén bien cocidas.

  5. Sirve caliente, puedes espolvorear cilantro fresco picado finamente antes de servir.
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