Mollejas crocantes con ají picante y pan dorado

Name: Mollejas crocantes con ají picante y pan dorado
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: argentina
Ingredients: 500 gramos de mollejas; 1 laurel; Sal gruesa a gusto; 4 cucharadas de Salsa de Ají Picante Hellmann's; 1 limón; 4 barras de panes ciabatta; 1 cucharada de aceite de oliva

Como entrada o como plato principal, sin dudas estas mollejitas la rompen.

4 Pessoas

Porciones
20 Minutos

Tiempo de preparación
40 Minutos

Tiempo de cocción
30 Minutos

Listo en

500 gramos de mollejas
1 laurel
Sal gruesa a gusto
4 cucharadas de Salsa de Ají Picante Hellmann's
1 limón
4 barras de panes ciabatta
1 cucharada de aceite de oliva

Made With

Colocá las mollejas en una cacerola con agua fría y el laurel. Una vez que hierva, cociná a fuego bajo por 10 minutos. Este paso es importante ya que las desgrasamos y nos quedarán más crocantes. Retiralas y condimentalas con sal gruesa.
En una parrilla caliente cociná hasta dorar de ambos lados las mollejas. Antes de retirarlas, pintalas con salsa de ají picante.
Calentá las ciabattas a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva. Sobre éstas, colocá las mollejas y cortá porciones del tamaño de un bocado.
Serví con el limón cortado en gajos y un dip de salsa de ají picante.