Smörgås med långkokt fläskkarré

1. Blanda socker, rökt paprika (spara 1 msk), vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar och vatten i en liten skål. Gnid in blandningen i fläskköttet och lämna i kylen över natten.

2.Värm ugnen till 160°C, 140°C för varmluftsugn.

3. Slå in fläsket i metallfolie och sätt in i ugnen i 3 timmar.

4.Ta ut fläsket från ugnen och låt vila i 30 minuter. Dra av köttet från benet.

5. Lägg farinsocker, soja, återstående paprikan och risvinäger i en liten kastrull och koka upp. Sjud sakta i 10 minuter på låg värme, häll sedan såsen över det strimlade köttet, blanda försiktigt för att säkerställa att vätskan sprids jämnt.

6. Skär bröden i mitten och rosta dem lätt. Bred båda delar av bröden med Hellmann’s Real Mayonnaise och fyll med pulled pork.

Observera: Receptet inkluderar 12 timmars marineringstid.