Saftiga lussebullar

Riktigt saftiga lussebullar

FÖRBEREDELSETID

120 min 

TILLAGNINGSTID

10 min 

PORTIONER

30 personer
Vill du veta receptet bakom riktigt saftiga lussebullar? Majonnäs! Än hur tokigt det låter måste du testa detta recept, du kommer inte bli besviken.

INGREDIENSER

  • 50 g jäst för söta degar
  • 5 dl mjölk
  • 2 - 3 paket saffran, 1 - 1,5 gram
  • 2 dl strösocker
  • 200 g majonnäs: Hellmann's Real Mayonnaise
  • 16 dl vetemjöl special
  • 1 ägg, lättvispat till pensling
  • russin till garnering, blötlägg russinen så blir de inte så torra

Näringsämnen
Protein 4.53 g
Energi 179.72 kcal
Sockerarter 6.96 g
Fiber 0.58 g
Fett 5.75 g
Mättat fett 1.16 g

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula sönder jästen i degbunken.

  2. Värm mjölken till 37°C, och häll ner saffran. Låt den stå och dra 2 min.

  3. Häll blandningen över jästen så att den löser sig.

  4. Tillsätt socker, majonnäs (ger en saftigare deg), och nästan allt mjöl

  5. Arbeta degen kraftigt så att den blir blank och smidig och nästan släpper degbunken. För hand tar det ca 10 min, i en hushållsassistent 5 min.

  6. Strö mjöl över degen. Täck med bakduk eller plastfolie. Låt jäsa övertäckt på varm och dragfri plats till dubbel storlek i ca 40 min.

  7. Sätt ugnen på 250°C.

  8. Ta upp degen på mjölad bakduk och knåda degen smidig.

  9. Baka ut till lussebullar.

  10. Lägg det utbakade lussebullarna på plåtar. Lägg på bakduk och låt dem jäsa 20-40 min. Pensla med ägg och garnera med russin.

  11. Grädda lussebullarna i mitten av ugnen i 5-8 min.