Manakish - Libanesisk ’pizza’

Name: Manakish - Libanesisk ’pizza’
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Libanesiskt
Ingredients: 200 gram lammfärs, eller annan färs; 1 lök tärnad; 2 tsk spiskummin, malen; 1 msk ras el hanout; 2 gram färsk citronzest; 3 klyftor vitlök, pressade; 1/2 dl persilja, hackad; 1 msk Knorr köttfond; 1 tunn pizzabotten, kit; 2 msk harissakrydda; 2 dl krossade burktomater; 200 gram halloumi, riven; Bakplåtspapper; Hellmann's Garlic & Herb

Manakish brukar ibland kallas det libanesiska kökets svar på pizza och består av vetedeg toppad med timjan, ost eller köttfärs. I Libanon äts den oftast till frukost, men den passar även bra till mellanmål eller lunch.

2 Personer

Portioner
10 Minuter

Förberedelsetid
10 Minuter

Tillagningstid
20 Minuter

Klart på

200 gram lammfärs, eller annan färs
1 lök tärnad
2 tsk spiskummin, malen
1 msk ras el hanout
2 gram färsk citronzest
3 klyftor vitlök, pressade
1/2 dl persilja, hackad
1 msk Knorr köttfond
1 tunn pizzabotten, kit
2 msk harissakrydda
2 dl krossade burktomater
200 gram halloumi, riven
Bakplåtspapper

Vid servering

Hellmann's Garlic & Herb

'Tillagad med

Ställ in en plåt i ugnen och värm till 225°.
Bryn färsen med lök, vitlök, spiskummin och ras el hanut. Tillsätt citronzest, köttfond och persilja.
Lägg pizzabotten på bakplåtspapper.
Blanda harrisa och krossade tomater. Bre harissa-såsen på degen och toppa sedan med den stekta färsen. Avsluta med att lägga osten på. Ta ut den heta plåten ur ugnen och lägg pizzan på. Grädda manakishen i ugnen i 7−10 minuter. Brödet ska bli vitt och mjukt men inte ta färg.
Vid servering: servera nygräddad och toppa med Hellmann’s Garlic & Herb. Skär upp som tårtbitar eller vik brödet.