Lättlagad quinoasallad
;Resize=(500,330))
FÖRBEREDELSETID
10 mins
TILLAGNINGSTID
0 mins
PORTIONER
2 PERSONER
Quinoa är inte bara lättlagat utan innehåller även höga halter av fiber och protein.
INGREDIENSER
- 200 g röd quinoa
- 1 gul paprika tunt skivad
- 2 tomater skalat skivade
- 1 purjolök tunt skivad
- 1 fänkål tunt skivad
- 1 röd lök tunt skivad
- 100 ml olivolja
- 1 kruka basilika
- limejuice från 1/2 lime
- apelsinjuice från 1 apelsin
- 1 röd chili utan kärnor
- salt
- grovmalen svartpeppar
- kardemumma, malen
- 4 msk Hellmann's majonnäs
GÖR SÅ HÄR
-
Stek 200g röd quinoa lite lätt i en gjutgärnspanna, häll sedan ner i en kastrull och koka upp quinoan. Låt sedan quinoan kallna.
-
Lägg ner tomaterna i kokande vatten för att lättare få av skalet, skiva sedan upp paprikan medan tomaterna svalar.
-
Skiva fänkålen, purjolöken, rödlöken och chilin och strimla över basilika.
-
Blanda ihop alla ingredienser och servera!
FÖRSLAG TILL NÄSTA GÅNG
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))
;Resize=(500,330))