Äggsallad med curry och kapris

FÖRBEREDELSETID
TILLAGNINGSTID
PORTIONER
INGREDIENSER
- 4 ägg
- 2 msk crème fraîche eller gräddfil
- 2 msk Hellmann's majonnäs
- 2 msk kapris
- 6-7 cornichoner
- 1/2 röd lök
- 1 tsk currypulver
- ev. torkade chiliflingor
- salt och peppar
- 1 knippe gräslök
GÖR SÅ HÄR
-
Koka äggen i 7 minuter och lägg dem därefter genast i iskallt vatten för att svalna helt.
-
Rör crème fraîchen till en slät och jämn konsistens och rör sedan ner Hellmann's majonnäs.
-
Grovhacka kapris och tillsätt till dressingen.
-
Finhacka cornichoner och rödlök och vänd ner i dressingen. Smaka av med curry, salt, peppar och chiliflakes.
-
Skala och tärna äggen. Du kan använda en äggharpa. Dela först ägget på ena ledden, vänd på det och dela det på andra ledden.
-
Vänd ner de hackade äggen och finhackad gräslök (spara lite att garnera med) i dressingen och ställ äggsalladen i kylskåpet tills du ska använda den.
-
Servera med ett gott rågbröd eller som en fyllig currysallad till en god sill.
FÖRSLAG TILL NÄSTA GÅNG