Äggsallad med curry och kapris

Name: Äggsallad med curry och kapris
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Skandinaviskt
Ingredients: 4 ägg; 2 msk crème fraîche eller gräddfil; 2 msk Hellmann's majonnäs; 2 msk kapris; 6-7 cornichoner; 1/2 röd lök; 1 tsk currypulver; ev. torkade chiliflingor; salt och peppar; 1 knippe gräslök

Prova denna äggsallad som är extra god med curry och kapris

4 Personer

Portioner
10 Minuter

Förberedelsetid
7 Minuter

Tillagningstid
17 Minuter

Klart på

4 ägg
2 msk crème fraîche eller gräddfil
2 msk Hellmann's majonnäs
2 msk kapris
6-7 cornichoner
1/2 röd lök
1 tsk currypulver
ev. torkade chiliflingor
salt och peppar
1 knippe gräslök

'Tillagad med

Koka äggen i 7 minuter och lägg dem därefter genast i iskallt vatten för att svalna helt.
Rör crème fraîchen till en slät och jämn konsistens och rör sedan ner Hellmann's majonnäs.
Grovhacka kapris och tillsätt till dressingen.
Finhacka cornichoner och rödlök och vänd ner i dressingen. Smaka av med curry, salt, peppar och chiliflakes.
Skala och tärna äggen. Du kan använda en äggharpa. Dela först ägget på ena ledden, vänd på det och dela det på andra ledden.
Vänd ner de hackade äggen och finhackad gräslök (spara lite att garnera med) i dressingen och ställ äggsalladen i kylskåpet tills du ska använda den.
Servera med ett gott rågbröd eller som en fyllig currysallad till en god sill.